مسئول حوزه نماینده ولی فقیه سازمان جهاد کشاورزی استان قم گفت: یکی از موضوعاتی که مردم نسبت به حسا‌س‌اند، مسئله رعایت بهداشت در کشتارگاه‌ها است و باید در زمینه اعلام کنم که مسائل طهارت و حلیت توسط ناظرین شرعی سازمان جهاد کشاورزی با جدیت هرچه تمام‌تر دنبال می‌شود.
حجت‌الاسلام عبدالرحیم رضائی مسئول حوزه نماینده ولی فقیه سازمان جهاد کشاورزی استان قم در گفتگو با خبرنگار فارس از قم در تشریح مراحل ذبح فرآورده‌های گوشتی استان، بیان کرد: سازمان جهاد کشاورزی در سطح استان قم دارای چهار کشتارگاه فعال است که دو مورد از آن به طیور و دو مورد دیگر نیز به موارد دامی، اعم از دام سبک و سنگین تعلق دارد و در حال حاضر یکی از کشتارگاه‌های طیور، به دلیل ایراداتی که از سوی اداره کل محیط زیست و بخش بهداشت دامپزشکی استان مطرح شده، به حالت غیرفعال درآمده است.
وی ادامه داد: هر کدام از این کشتارگاه‌های فعال سازمان در بخش نظارت شرعی دارای دو تا ناظر شرعی هستند که به صورت شیفتی در کنار ناظران فنی و بهداشتی به وظایف خود، قبل از ذبح و آنچه که بعد آن مورد اهتمام قرار می‌گیرد، عمل می‌کنند.
حجت‌الاسلام رضائی افزود: مواردی که قبل از انجام ذبح دام و طیور حائز اهمیت است و ناظرین شرعی نسبت به آن اهتمام دارند شامل، ذکر تسمیه (بسم الله الرحمن الرحیم)، رو به قبله بودن ذبیحه، جدایی اجزای حرام و رعایت طهارت و حلیت آنان است.
وی مطرح کرد: در این راستا ناظرین شرعی سازمان جهاد کشاورزی استان موظف‌اند عملکرد خود را به‌صورت ماهیانه در قالب گزارش، ارائه دهند و همچنین بازدیدهایی به صورت غیرمنظم و سرزده توسط مسئول حوزه نماینده ولی فقیه نیز در جهت نظارت بر نحوه انجام کار صورت می‌گیرد.
مسئول حوزه نماینده ولی فقیه سازمان جهاد کشاورزی ادامه داد: به دلیل حساسیت‌های موجود در شهر قم، ناظرین اعزامی از طرف سازمان جهاد کشاورزی در راستای انجام وظیفه خود در ابتدا آموزش دیده، عمکلرد آنان بررسی و سپس با صدور کارت به کشتارگاه‌های مربوطه اعزام می‌شوند تا در هنگام بازدید نمایندگان مراجع عظام تقلید و نمایندگان مجلس شورای اسلامی از نحوه ذبح دام و طیور، اطمینان خاطر نسبت به رعایت موازین شرعی کسب شود.
مردم از ذبح شرعی گوشت‌های وارداتی آسوده خاطر باشند
حجت‌الاسلام رضایی اظهار کرد: یکی از مواردی که بیان آن از اهمیتی وافری برخوردار است، نظارت بر روند ذبح شرعی گوشت‌های وارداتی از سایر کشورها است که در این زمینه ناظرین شرعی اعزامی به سایر کشورها برای اهتمام و دقت هرچه تمام تر، ابتدا در شهر قم با برگزاری دوره‌های تئوری و عملی آموزش دیده و با اخذ آزمون و مصاحبه پایانی نسبت به اعزام آنان اقدام می‌شود تا ذبح دام و طیور طبق قوانین شرعی صورت گیرد.
طهارت دام و طیور ذبح شده اولویت قرار دارد
وی افزود: یکی از موضوعاتی که مردم نسبت به حسا‌س‌اند، مسئله رعایت بهداشت در کشتارگاه‌ها است و باید در زمینه اعلام کنم که مسائل طهارت و حلیت توسط ناظرین شرعی سازمان جهاد کشاورزی با جدیت هرچه تمام‌تر دنبال می‌شود، دام و طیور ذبح شده با دوش‌های منحصر، آب کشی شده و با سرمای ۴۵ دقیقه‌ای از ورود آلودگی و میکروب جلوگیری به آنان جلوگیری می‌شود تا مردم با آسودگی خاطر نسبت مصرف آن اقدام کنند.
